Andi setiadi

• 150 gram kacang tanah digoreng dan dihaluskan
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh cuka
• garam secukupnya
• air secukupnya

• Campur kacang tanah yang sudah dihaluskan dengan cabai yang juga telah dihaluskan, gula pasir, cuka, garam dan air.
• Panaskan sebentar hingga mendidih dan mengental.

• 150 gram udang kupas dan cincang
• 150 gram daging ayam cincang
• 5 buah tahu putih besar dipotong diagonal membentuk segitiga
• 9 lembar kulit pangsit goreng
• 3 sendok makan minyak wijen
• 6 sendok makan tepung kanji
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, dirajang halus
• garam secukupnya

• Kocok telur kemudian masukkan ayam dan udang yang telah dicincang, tepung kanji, minyak wijen, garam dan rajangan daun bawang.
• Aduk rata hingga adonan bisa dibentuk.
• Masukkan adonan ke dalam tahu yang sudah dikeruk isi tengahnya.
• Untuk pangsit, ambil sedikit adonan letakkan ditengah tengah kulit pangsit. Lalu keempat ujung dari pangsit di satukan dan ditekuk keluar.
• Panaskan minyak dalam penggorengan.
• Goreng tahu dan pangsit ke dalam minyak yang panas hingga kecokelatan.
• usahakan dalam menggoreng batagor dalam keadaan terendam seluruhnya.

Resep Membuat Batagor Bandung merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang cukup populer. Batagor sendiri singkatan dari "Bakso Tahu Goreng". Jajanan ini berasal dari kota Bandung, Jawa Barat namun saat ini batagor tidak hanya ada di kota Bandung tapi juga hampir di seluruh Indonesia. Penjual batagor sendiri biasanya berkeliling menjual makanan ini bersama dengan Siomay.

Resep Batagor berbahan dasar tepung dan juga tahu yang digoreng dan disajikan dengan siraman saus cuka dan bumbu sambal berbahan dasar kacang tanah yang dihaluskan. Makanan ini sangat nikmat disajikan hangat apalagi disaat ngumpul bareng temen-temen.

 

Baiklah, anda penasaran bagaimana rasanya? Yukk mari sama-sama kita buat aja dalam Resep Batagor Bandung berikut ini.

Bahan-bahan

• 5 batang tahu putih, ukuran 8x8cm
• daging ayam 50gram , dicincang halus
• tepung kanji, 3 sendok makan
• 1 buah telur, dikocok lepas
• udang 100gram. dikupas dan cincang halus
• minyak wijen, 1 sendok teh
• 2 btng daun bawang, iris-iris hingga halus
• Setengah sendok teh merica bubuk
• garam, 1 sendok teh
• Minyak goreng secukupnya

Bahan lapisan batagor

• Tepung terigu, 50gram 
• 1 buah telur, dikocok lepas
• 100ml air

Bumbu halus

• 2 sendok makan kacang tanah, sudah digoreng
• 2 butir bawang putih
• 2 biji cabe merah goreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Sambal Cuka

• Cuka masak, 1 sendok teh
• 100ml air matang

Cara Membuat Batagor Bandung

1. Pertama-tama, tahu dibelah berbentuk segitiga. Bagian tengahnya dkerok sampai cekung.
2. Tahu hasil mengerok bagian tengah tadi di haluskan, lalu campur dengan daging ayam, udang, serta bahan-bahan lainnya. Di aduk-aduk hingga rata.
3. Setelah itu, isi bagian tengahnya dengan adonan tahu, udang dan ayam hingga permukaannya tertutup.
4. Selanjutnya tahu dikukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Setelah matang, angkat dan dinginkan.
5. Tahu dicelupkan pada adonan celupan, lalu digoreng dalam minyak panas yang banyak dengan api sedang sampai matang berwarna kekuning-kuningan.
6. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
7. Siram dengan sambal cuka, cara membuatnya dengan mencampurkan air, cuka, dan bumbu halus. Aduk sampai rata.
8. Batagor Bandung siap disajikan.

Semoga bermnafaat informasi Resep Membuat Batagor Bandung - See more at: http://resepkakak.blogspot.com/2014/01/resep-membuat-batagor-bandung.html#sthash.1B80cojw.dpuf

Label: ilmu